Mini Matcha Pancakes

Maak deze heerlijke, luchtige Mini Matcha Pancakes met onze Cooking Grade Matcha. Ze zijn eenvoudig te bereiden, hebben een prachtige groene kleur en zijn perfect als ontbijt, brunch of zoete traktatie. Serveer ze met vers fruit en een scheutje agavesiroop voor een heerlijke finishing touch.

Benodigdheden

• Mengkom
• Garde
• Koekenpan
• Spatel
• Eetlepel of kleine ijsschep

Ingrediënten (voor 1 portie)

• 100 g zelfrijzend bakmeel
• 1 ei
• 150 ml melk naar keuze
• 1–2 tl Classic Matcha - Cooking Grade C
• 1 el gesmolten roomboter of neutrale olie
• 1 tl vanille-extract (optioneel)
• Snufje zout

Toppings (optioneel):
Blauwe bessen, plakjes banaan, aardbeien, kokosrasp, chiazaad of agavesiroop.

Bereiding

1. Meng het zelfrijzend bakmeel, de matcha en een snufje zout in een kom.
2. Voeg het ei, de melk, de gesmolten boter en eventueel het vanille-extract toe. Klop tot een glad beslag.
3. Verhit een licht ingevette koekenpan op middelhoog vuur.
4. Schep steeds ongeveer 1 eetlepel beslag in de pan om kleine pancakes te maken.
5. Bak de pancakes ongeveer 1 à 2 minuten, totdat er belletjes aan de bovenkant ontstaan. Draai ze om en bak de andere kant nog ongeveer 1 minuut goudbruin.
6. Serveer de mini pancakes met je favoriete toppings.

Geniet van deze zachte, luchtige Mini Matcha Pancakes – een heerlijke manier om te bakken met onze Cooking Grade Matcha!