Outils / Nécessaires

Fouet à matcha (chasen)
Mousseur à lait électrique
Bol (chawan)
Pilon à cocktail
Verre long drink

Ingrédients

3 grammes de matcha premium – qualité blending ou matcha cérémonial
200 ml de lait (conseil : Oatly, lait de coco ou autre lait végétal)
1/4 mangue (fraîche ou surgelée, en morceaux)
30 ml d’eau froide
Glaçons
Optionnel : À la place de la mangue, vous pouvez aussi ajouter des fraises, des myrtilles ou d’autres fruits rouges pour un #IcedBerryMatchaLatte 🍓

Préparation

Préparer le shot de matcha : Fouetter 2 c. à café de Matcha Premium avec 30 ml d’eau froide à l’aide d’un chasen dans un bol. Tamiser le matcha si nécessaire pour éviter les grumeaux.
Faire mousser le lait : Monter 200 ml de lait froid avec un mousseur à lait électrique (fonction froide si disponible).
Préparer la couche de fruits : Mettre la mangue dans le verre et l’écraser avec un pilon (ou mixer). Créer une couche d’environ 2 cm au fond du verre. Vous pouvez remplacer la mangue par des framboises ou d’autres fruits rouges.
Assembler le latte : Ajouter les glaçons, verser le lait moussé puis terminer avec le shot de matcha froid.

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