Matcha is fresh, vibrant and rich in umami, while Houjicha is roasted, smooth and naturally mellow – two unique Japanese green tea powders, each with its own distinctive flavour and character.
What started in 2015 as a small tea bar in the heart of The Hague has grown into Hug the Tea as we know it today.
Claire and Lisa from HUG THE TEA visiting a traditional Japanese tea house in Shizuoka with Gyokuro tea and matcha
Lorsque nous avons lancé Hug the Tea en 2015, le matcha n’était pas encore très connu. Dans notre salon de thé et bar, nous devions donner beaucoup d’explications et d’informations.
Le Japon connaît quatre saisons bien distinctes : le printemps, l’été, l’automne et l’hiver. Chaque saison offre des paysages et des expériences spécifiques, notamment en matière de nourriture et de thé.
Le matcha devient de plus en plus populaire sur le marché occidental, principalement en raison de ses bienfaits pour la santé, mais lesquelles de ces affirmations sont vraies ?